Tarta de dulce de leche y chocolate

Para esos dias nublados y de antojos les dejo esta receta muy fàcil

tartitas-03

TARTA DE DULCE DE LECHE

Ingredientes para la masa quebrada:
(para 10 tartitas)
• 150 g de manteca
• 150 g de azúcar impalpable
• 45 cc. de agua
• 1 1/2 yemas
• 375 g de harina
• 1 pizca de sal

Procedimiento:
Batir la manteca y el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el agua y las yemas poco a poco, y luego la harina. Integrar bien y dejar descansar en frío. Una vez que tomó cuerpo, estirar a 0,5 mm de espesor y cortar discos con cortante liso redondo nº 10.

Forrar los aros para hacer los laterales de las tartitas. Reservar todo en frío durante media hora y luego cocinar a 170ºC, hasta dorar.

Ingredientes para la ganache de chocolate y dulce de leche:
• 75 cc. de crema de leche
• 75 g de dulce de leche repostero
• 75 g de chocolate semi amargo

Procedimiento:
Llevar a hervor la crema de leche junto con el dulce de leche, cuidando que no se pegue. Es importante que llegue a ebullición y se disuelva el dulce. Volcar la mezcla caliente sobre el chocolate finamente picado. Mezclar con un batidor hasta lograr una mezcla lisa y brillosa.

Ingredientes para la terminación:
• 100 g de dulce de leche repostero

Armado:
Para armar las tartitas, cubrir la base con dulce de leche con ayuda de una manga. Cubrir el dulce con ganache de chocolate llenando hasta el borde de la tarta. Reservar en frío.

tartitas-04

Fuente:Revista Tigris

 

 

!!!!!!!!!!!!!!!!GRACIAS POR VISITAR MI BLOG!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anuncios

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. chicandcomfy dice:

    Ayyy, ¡eso tiene que estar riquísimo! A ver si algún día nos permitimos un caprichito y lo probamos 🙂

    Me gusta

    1. es riquisimo,un permitido siempre es bueno, 🙂

      Le gusta a 1 persona

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s