Crema de limon en vaso

Si son amante de la lima o del limón, esta receta es para vos, súper fresca ideal para esos día de mucho calor

Ingredientes (4 personas):

50 ml de zumo de lima

50 ml de zumo de limón

Ralladura de 1 limón y de 1 lima

1 huevo

2 yogures natural o de vainilla

3 hojas de gelatina neutra (6 gr)

4 cucharadas de azúcar

hojas de menta fresca para adornar

https://silenblogger.files.wordpress.com/2016/12/5e125-i.jpg?w=474

 

Preparación:

Separar la clara de la yema. En un bol batir la yema con el azúcar y mezclar con los yogures y la ralladura de limón y lima reservando un poco para la decoración.

 

Hidratar la gelatina en un bol con unas cucharadas de agua 5 minutos. Calentar un poco del zumo y añadir la gelatina hidratada y escurrida. Remover hasta que se disuelva. Añadir el resto del zumo poco a poco, sin dejar de remover. Incorporar la mezcla de yogur removiendo con varillas. Montar la clara a punto de nieve y añadirla a la mezcla con movimientos envolventes.

 Fuente:Aqui

 

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